-Kak' neb'!?,govorila bi moja svekrva svaki put kada bismo nas dvije nešto kuhale ipekle.
Tvoja mater mislida se sve može kupiti.
I napraviti nabrzinu.I da je dosta imati novčine....
(To za“ mojumater“ počinjalo je prije nego nam se počela dizati germa.)
-Trebaš ti bitipoštena žena.
(Pod čim semislilo imati svoj pekmez, svoje brašno („glatmel“,i to najbolje iz Pepinogmlina ),svoja jaja, svoju mast.....)
Za ove kiflice timoraš cijele godine raditi.
A ne k'o tvojamater.
Samo margarina. Išlaga.
Mi smo poštenakuća.
Mi imamo svojeorase; svoje višnje.
(A ne k'o mojamater! I sama sam znala ovaj nastavak.)
Ljudi seljaciteško rade.
Od jutra domraka.
(A ne k'o mojamater. Ako i nije tog trena rekla, znala sam da je mislila.)
Ona misli (mojamater), da se heklanjem familija 'rani.
Kako bi ta (mislise na moju mater), rat preživjela. Kad nema ni margarina, ni šlaga, ni kupovnihkora za štrudlu.
Nema (moja mater)ni svoje patke. A dve kćeri ima.
&
Zato su se unašoj poštenoj kući uvijek pekli dizani kolači.
Moj muž jenajviše volio ove kiflice.
Pekla sam ih nažmireći.
Za sjetve. Zaberbe. Za oranje. Za sijanje.
(A ne k'o mojamater.)
Za perušanje. Zakolinje. Za betoniranje. Za pokrivanje.
Za kad sudolazila gospoda iz općine.
Za blagoslovkuće.
Za nositi nekom ubolnicu.
(A ne k'o mojamater.Ona samo neke sa filom.)
Pekla sam ih kadse kosilo. I kad se baliralo.
I kad su seobrezivale voćke.
i kad su sekupile šljive. I kad se radilo u vinogradu.
I nedjeljom,naravno.I obavezno.
Jer, mi smo bilipoštena kuća, a ne k'o .......ma znate već....
&
Ja sam ih nazvala„Zdravkove kiflice“ jer se tako zvao moj muž.
A vi buditepoštene žene, pa ih ispecite svome mužu.
A iznad receptastavite njegovo ime.
Bit će mu drago.
Bilo je i momZdravku.
A ja sam njega voljela i receptima. I kolačima.
Volim ga i danas.
Znam da i on volimene.
&
Recept :
U veću plastičnuvanu staviti 0,5 kg svinjske masti , dva cijela jajeta, pa to mikserom izraditiu glatku masu.
Za to vrijeme u2-3 dcl mlakog mlijeka staviti kockicu svježe germe. Kad germa“nadođe“,izlitito u vanu, pa opet malo izmiksati.Dodatimalo soli i šećera,promijeniti žlice na mikseru(za dizano tijesto idodati glatkog brašna za oko , pa ikilogram glatkog brašna, dobroizmiješati, pustiti na toplom da se tijesto digne, staviti ga na dasku ,„volgerom“,što bi rekla moja svekrva, razvaljati tijesto na prst debelo,iskrojiti kvadratiće, staviti pekmez u sredinu, oblikovati kiflice i ispeći.
I, nemojtese vi sada, k'o moja mater,bojati masti.